いかと大根の煮物
- 丼のたれ
- 野菜
- 魚貝
材料（２人分）
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- いか‥‥３００ｇ
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- 大根‥‥２５０ｇ （１．５ｃｍ幅の半月切りにする）
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- さやえんどう‥‥２ｇ （すじを取って下茹でし、半分に切る）
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- 水‥‥７０ｍｌ （７０ｃｃレードル１杯）
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- 牛丼のたれ旨あじ醤油２倍濃縮‥‥８２ｇ （７０ｃｃレードル１杯）
作り方
- いかはワタごと足を引き抜き、胴は軟骨を取り除き洗い、１．５ｃｍ幅に切る。
足はワタと目、口を取り除き、２本ずつ切り分けておく。 - 鍋に水（分量外）を加え、大根を下茹でしておく。
- 鍋に「牛丼のたれ旨あじ醤油２倍濃縮」、水（７０ｍｌ）を合わせ、ひと煮立ちしたら、1 、2 を加えて落とし蓋をして中火で煮込む。
- 器に 3 を盛り付け、さやえんどうをそえる。
