生春巻き
- 冷しラーメン
- その他
材料（２人分）
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- ライスペーパー‥‥２枚
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- 鶏ささみ‥‥２０ｇ
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- 春雨（乾）‥‥１５ｇ
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- 水菜‥‥２０ｇ （５ｃｍ長さに切る）
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- きゅうり‥‥１０ｇ （せん切りにする）
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- にんじん‥‥１０ｇ （せん切りにする）
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- むきえび‥‥３０ｇ
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- 名人直伝冷し担々麺スープ‥‥２０ｍｌ （２０ｃｃレードル１杯分）
作り方
- 鶏ささみはゆでて冷まし、さいておく。春雨はゆでて冷水でしめ、５ｃｍ長さに切っておく。
- むきえびはゆでて、縦半分に切っておく。
- 大きめのボールにぬるま湯を入れてライスペーパーを一枚ずつくぐらせ、柔らかくなったら、よくしぼった布巾の上にのせて 1 、きゅうり、にんじん、水菜を巻く。
- 2 を半分に切り、器に盛る。
- 別の器に「名人直伝冷し担々麺スープ」を入れる。
