汁なし担々和え麺
- 冷しラーメン
- めん
材料（1人分）
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- 中華麺（生）‥‥１２０ｇ
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- トマト‥‥６０ｇ（２ｃｍ角に切る）
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- チャーシュー‥‥４０ｇ （細切りにする）
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- 水菜‥‥１５ｇ （５ｃｍ長さに切る）
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- 長ねぎ‥‥５ｇ
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- サラダ油‥‥７ｇ
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- ラー油‥‥１ｇ
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- 名人直伝冷し担々麺スープ‥‥４０ｍｌ （４０ｃｃレードル１杯分）
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作り方
- 長ねぎはせん切りにし、水にさらして白髪ねぎにしておく。
- 中華麺はゆでて冷水で冷し、水気をよく切った後ボールに移し、「名人直伝冷し担々麺スープ」とサラダ油、ラー油を加えてよく和える。
- 器に 2 を盛り、水菜、トマト、チャーシュー、1 を盛り付ける。
