ぶりの照り焼き
- 丼のたれ
- 魚貝
材料（２人分 ）
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- ぶり‥‥２切れ
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- サラダ油‥‥小さじ２弱
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- すき焼のわりした（下味用）‥‥大さじ３
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- すき焼のわりした（仕上用）‥‥大さじ２と１／３
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- はじかみ生姜‥‥適宜
作り方
- ぶりの切り身をすき焼のわりしたに３０分～１時間漬けて下味を付ける。
- フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの両面を焼き、火が通ったら仕上げ用の「すき焼のわりした」と１で漬け込んだ汁を加え、弱火にして煮汁を煮詰めながら、魚全体に絡めるようにして仕上げ、器に盛る。
お好みではじかみ生姜を添える。
