おでん
- めんつゆ
- めん
材料（２人分）
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- 大根・・・・・・・・1/4本（２５０ｇ） ３ｃｍの輪切りにし、皮を厚めにむく
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- 卵・・・・・・・・・・・・２個
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- ちくわ・・・・・・・・・２本（６０ｇ） 斜め半分に切る
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- こんにゃく・・・・1/2枚（１５０ｇ） 三角形に切り、下茹でする
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- 細だけ（水煮）・・・４本（２０ｇ） 食べやすい大きさに切る
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- はんぺん・・・・・・1/2枚（５０ｇ） 三角形に切る
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- もち入り巾着・・・・２個
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- 薄口しょうゆ・・・・大さじ１（１５ｍｌ）
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- 水・・・・・・・・・２カップ（４００ｍｌ）
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- 北海道がごめ昆布だし・・・大さじ２
作り方
- 大根の片面に十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで３０分ほどゆでておく。
- 卵はゆで卵にしておく。
- 鍋に「北海道がごめ昆布だし」、薄口しょうゆ、水（２カップ）を加える。
- 3.に1.、2.、ちくわ、こんにゃく、細だけ、もち入り巾着を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で煮込む。
- 4.にはんぺんを食べる１０分程度前に加えて煮込む。
