スタミナ！モツカレー
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材料（１人分 ）
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- モツ‥‥１５０ｇ
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- ニラ‥‥１５ｇ４cmほどの長さに切りそろえる
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- キャベツ‥‥２０ｇ一口大に切る
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- 玉ねぎ‥‥１５ｇ３mm程度にスライスする
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- にんにく‥‥７ｇ薄くスライスする
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- にんじん‥‥１０ｇ細切りにする
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- こんにゃく‥‥１５ｇ３mm程度にスライスする
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- いりごま‥‥適量
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- サラダ油‥‥１０ｇ
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- カレーペースト‥‥４０g＃１８ディッシャー１杯
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- お湯‥‥１８０ml
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作り方
- 熱したフライパンにサラダ油を引き、にんにくをローストし、取り出します
- 1.のフライパンで、モツを炒めます
モツに火が通ったら、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、こんにゃくも加え、炒めます - 2.にカレーペーストとお湯を加え、ひと煮立ちさせます
- 火を止めたらニラを加え、余熱で火を通します
- 器に盛り付け、1.のにんにくを加え、いりごまをふってできあがり！
