玉子スープ
- 華味・ガラベース
- その他
材料（２人分）
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- 卵‥‥１個
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- 長ねぎ‥‥5cm（10g）
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- 片栗粉‥‥大さじ1/2 （水大さじ１で溶いておく）
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- 水‥‥１・1/2カップ（300ml）
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- 華味（しお味）‥‥大さじ1/2
作り方
- 長ねぎは白髪ネギにしておきます。
- 鍋に水３００ml（１と１/２カップ）を入れて中火にかけ、煮たったら「華味（しお味）」小さじ１と１/２を入れて溶かします。
- 水溶き片栗粉を煮立っているスープの中に加え、薄くとろみをつけます。
- 卵は割りほぐして、スープの中に細く少しずつまわし入れ、弱火にしてふわっと浮いてきたら、器に盛り、白髪ネギを散らします。
