ごぼうの八幡巻き
- 丼のたれ
- 野菜
材料（２人分）
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- 牛薄切り肉‥‥１５０ｇ
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- 酒‥‥１５ml（大さじ１）
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- ごぼう‥‥１５０ｇ（１本）
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- サラダ油‥‥７ｇ大さじ1/2）
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- プチトマト‥‥適宜
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- かいわれ大根‥‥適宜
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- 豚丼のたれ‥‥４５ml（大さじ３）
作り方
- 牛肉は切らずに、酒と「豚丼のたれ」で下味をつけておく。
- ごぼうは洗って皮をこそげ取り、１５cm長さに切る。
すりこ木などでたたいて割れ目を入れ、さらに包丁で縦４つ割にし、鍋に入れて水からゆで、煮立ってから、７～８分火を通す。 - ごぼうの粗熱をとり、牛肉の枚数に等分に分ける。
牛肉の汁気をきってごぼうをのせ、端からくるくると巻く。 - フライパンにサラダ油を熱し、3 の巻き終わりを下にして入れる。
途中、肉をころがしながら、全体に焼き色をつける。 - 1 の残ったつけ汁をフライパンに入れ、肉にからめて照りをつける。
切り分けて器に盛り、プチトマト、かいわれ大根を添える。
