いかザンギ
- ザンギ名人
- 魚貝
材料（２人分）
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- いか・・・・・２００ｇ
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- 小麦粉・・・２４ｇ（大さじ３）
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- パセリ・・・・・１g
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- レモン・・・・１２ｇ
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- レタス・・・・３０ｇ
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- 揚げ油適量
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- みそザンギ名人のたれ‥‥４０ｍｌ（４０ｃｃレードル１杯分）
作り方
- いかは胴から足をワタごと引き抜き、胴は軟骨を除いて１ｃｍ幅の輪切りにする。足は、ワタと目を切り落とし口を取り、４本ずつに切り分ける。
- 1 に「みそザンギ名人のたれ」を加えて５分間漬け込む。
- 2 に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、低温（１６０℃前後）の油で揚げる。
- 器にレタスをしき、3 を盛り付けてレモンとパセリを添える。
