豆腐のいり煮丼
- 丼のたれ
- ごはんもの
材料（２人分）
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- もめん豆腐‥‥１５０ｇ （１/２丁）
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- にんじん‥‥５０ｇ（１/４本） （長さ３cmの細切り）
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- 生しいたけ‥‥４０ｇ（２個） （半分にして薄切り）
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- ちくわ‥‥３０ｇ（１本） （縦半分を斜め薄切り）
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- 絹さや‥‥１５ｇ（６枚） （ゆでて斜め細切り）
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- かつお節‥‥５ｇ （小１パック）
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- サラダ油‥‥１３ｇ （大さじ１）
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- 水‥‥１００ml （１/２カップ）
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- ごはん‥‥４５０ｇ （丼２杯分）
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- 天丼のたれ‥‥６０ml （大さじ４）
作り方
- 豆腐は６つに切り、耐熱容器に入れてラップをかけずにレンジで１分３０秒加熱し水気を切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんじん、しいたけを入れて中火で炒める。
- ちくわも加えて炒め合わせ、さらに豆腐を加えて、木べらなどでくずしながら炒める。
- 水を加えて、煮立ってきたらかつお節を加える。さらに「天丼のたれ」を加えてざっと混ぜ、中火で６～８分煮る。
- 最後に絹さやを加えてひと混ぜし、煮汁ごとごはんにかける。
