スペアリブ
- ザンギ名人
- 肉料理
材料（２人分）
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- スペアリブ‥‥４本（約４００ｇ）
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- 【つけあわせはお好みで】
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- プチトマト‥‥８個
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- ブロッコリー‥‥１/２株
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- じゃがいも‥‥１個
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- にんじん‥‥１/２本
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- しめじ‥‥１パック
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- サラダ油
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- バター
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- 塩・こしょう
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- ザンギ名人
作り方
- まず、肉に下味をつけます。
スペアリブは味をしみ込みやすくするためにフォークでぶつぶつと刺してから、ビニール袋に入れ、「ザンギ名人」大さじ５を加えたら、空気を抜くようにして袋の口を閉じ（こうすると、途中で肉をひっくり返さなくても、全体に味がしみ込みます）、３０分くらい漬け込んでおきます。 - その間に、つけあわせの準備をします。
ブロッコリーとじゃがいもはゆでておきます。にんじんはゆでて、バターで炒めます。しめじは小房に分け、バターで炒めて塩こしょうで味を整えます。 - スペアリブを焼きます。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱してスペアリブを入れ、中火で両面を色よく焼き上げます。こんがりと焼き色がついたら耐熱容器に移し、ラップをかけずに電子レンジで４～５分加熱します。（竹串で刺してみて、出てくる肉汁が赤くなければＯＫ！） - 大きめの皿の真ん中にスペアリブをのせ、まわりに彩りよくつけあわせの野菜を盛りつけます。
