夏野菜の揚げびたし丼
- 丼のたれ
- 野菜
- ごはんもの
材料（２人分）
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- かぼちゃ‥‥６５ｇ （くし形切り）
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- さやいんげん‥‥６本
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- ししとう‥‥６個 （竹串で数カ所穴をあける）
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- なす‥‥１本 （８０ｇ） （縦半分、長さ２等分）
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- 揚げ油‥‥適量
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- 湯‥‥1/4カップ （５０ml）
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- 天丼のたれ‥‥1/4カップ （５０ml）
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- ごはん‥‥５００ｇ
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- 薬味‥‥適宜
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- ※薬味は、大根おろし、青じそせん切り、みょうがせん切り、おろししょうがなど
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作り方
- 揚げ油を中温に熱し、なすは色が変わるので切るそばから入れて揚げる。
他の野菜も次々揚げる。 - 湯1/4カップ（５０ml）と「天丼のたれ」をバットに混ぜておき、揚げたての 1 をひたす。
- ごはんに 2 を彩りよくのせ、好みの薬味を添える。
