かき揚げ丼
- 丼のたれ
- 野菜
- 魚貝
- ごはんもの
材料（５人分）
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- むきエビ（冷凍）‥‥１６０ｇ
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- 玉ねぎ‥‥１個 （２００ｇ） （薄切り）
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- みつ葉‥‥１束 （５０ｇ） （２～３cmのざく切り）
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- 生しいたけ‥‥４個 （６０ｇ） （石づきを切り、薄切り）
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- ちくわ‥‥２本 （６０ｇ） （薄い小口切り）
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- 小麦粉‥‥１カップ （１００ｇ）
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- 卵１個＋水‥‥１カップ （２００ml） （混ぜておく）
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- 揚げ油‥‥適量
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- 天丼のたれ‥‥１９０ｇ （１本）
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- ごはん‥‥１，２５０ｇ （丼５杯分）
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作り方
- エビは解凍し、水気をよくふきとっておく。
- ボウルに切った野菜とちくわ、えびを入れ、小麦粉を少しずつ加えて全体にまぶしつける。さらに、卵と水をよく混ぜて少しずつ加え、全体に混ぜてからませる。
- 2をお玉などにとり、１７０℃の油にバラバラにならないようにそっと入れて揚げ、八分どおり火が通ったところで、裏返してカラッと揚げる。
- ごはんにかき揚げをのせ、１人分＝大さじ２ずつ「天丼のたれ」をかける。
