えのきつくね
- めんつゆ
- 肉料理
- 野菜
材料（２～３人分）
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- 鶏ひき肉‥‥２００ｇ
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- えのき茸‥‥１袋（１００ｇ）（根元を切り、長さ２㎝に切る）
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- 酒‥‥大さじ１
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- サラダ油‥‥大さじ１
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- 鮭節つゆ‥‥1/4カップ（５０ml）
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作り方
- ひき肉と酒を合わせてよく練り、粘りが出たらえのき茸を加えてムラなく混ぜあわせます。
- ①を１２等分にして団子に丸め、油を熱したフライパンで焼きます。
- 焼き色がついたら「鮭節つゆ」を加えて、汁気をとばすようにゆすりながら、照りが出るまで煮絡め、２つずつ串に刺します。
お好みで玉子の黄身をからめてもおいしい。
