切り采
- めんつゆ
- 野菜
材料（２人分）
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- なす‥‥１本（８０ｇ）（５㎜角に切る）
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- きゅうり‥‥１本（１００ｇ）（５㎜角に切る）
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- ししとう‥‥５本（小口切り）
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- 青じそ‥‥５枚（せん切り）
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- みょうが‥‥２個 （２０ｇ）（粗みじん）
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- 鮭節つゆ‥‥1/4カップ（５０ml）
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作り方
- なすとみょうがは水にさらしてアクをぬき、水けをきります。
- 器に刻んだ野菜を入れ、「鮭節つゆ」1/4カップ（５０ml）を薄めずそのまま注いで１０分ほど漬け込み、野菜から水が出てしんなりすれば出来上がり。
