味噌麻婆豆腐
- 華味・ガラベース
- 肉料理
材料（２人分）
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- とうふ‥‥１丁（３００ｇ）
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- 豚挽き肉‥‥１５０ｇ
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- 長ねぎ‥‥1/3本（３０g）
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- 華味（みそ味）‥‥大さじ２
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- 水‥‥1/2カップ（１００ml）
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- ごま油‥‥大さじ１
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- 片栗粉‥‥大さじ1/2（水大さじ１で溶いておく）
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- ラー油‥‥適宜
作り方
- とうふはさいころに切り、４～５分ざるにのせて水けをきる。
長ねぎはみじん切りにする。 - フライパンにごま油を熱し、長ねぎを炒めて香りを出す。
そこへ挽き肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、「華味（みそ味）」と水1/2カップ（１００ml）を加えて、ひと煮たちさせる。 - とうふを入れて火が通ったら、水（大さじ１）で溶いた片栗粉を加え、手早く混ぜて全体にとろみをつける。
最後にラー油でお好みの辛さに調節する。
