砂肝とみつ葉のおろしあえ
- 鍋物
- 肉料理
- 野菜
材料（2人分）
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- 水………………………………………2カップ
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- 酒………………………………………大1
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- 砂肝（半分に切る）……………………150g
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- みつ葉（ざく切り）………………………1束（50g）
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- 【A】
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- おろししゃぶしゃぶのたれ………大1・1/2
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- ごま油……………………………大1
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- 一味唐辛子………………………少々
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作り方
- 鍋に水を入れて沸かし、酒を加えて砂肝をゆで、表面の色が変わったら火を止めてふたをし、余熱で3〜4分火を通す。
- ①をざるに取って水気を切り、粗熱が取れたら薄切りにする。
- ボウルに②とみつ葉を入れ、Aを加えてあえる。
