なすの煮びたし
- 冷しラーメン
- 野菜
材料（２人分）
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- なす‥‥ ３本 （２４０ｇ）
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- 長ねぎ‥‥ ５cm （１０ｇ）
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- サラダ油‥‥ 大さじ２ （２６ｇ）
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- ざるラーメンスープ‥‥ 大さじ４ （６０ｍｌ）
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作り方
- 長ねぎをせん切りして水にさらし、白髪ねぎにしておく。
- なすのヘタを切り落として縦半分に切り、格子状に浅く切り込みを入れる。
- フライパンにサラダ油を熱し、②を皮目から焼き、焼目をつける。
- 鍋に③を入れ、「ざるラーメンスープ」を加え、煮る。
- 器に④、①を盛り付ける。
