湯豆腐
- めんつゆ
- その他
材料（２人分）
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- ＜つけダレ＞
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- 濃口醤油‥‥小さじ２ （１２ｇ）
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- 水‥‥大さじ８ （１２０ｍｌ）
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- 北海道万能根昆布だし‥‥大さじ２
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- ＜湯豆腐＞
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- 水‥‥２カップ （４００ｍｌ）
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- 北海道万能根昆布だし‥‥大さじ２
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- 絹ごし豆腐‥‥１丁 （３００ｇ）
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- ＜薬味＞
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- 万能ねぎ‥‥１０ｇ
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- しょうが‥‥１５ｇ
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作り方
- 醤油、水（大さじ８）「北海道万能根昆布だし」を合わせ、ひと煮立ちさせてから冷まし器によそっておく。
- 鍋に水（２カップ）と「北海道万能根昆布だし」を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ②に豆腐を加え温め、取り出す。
- ①、万能ねぎ、おろししょうがを添える。
