さといもザンギとベーコンのスープカレー
- スープカレーの作り方プレミアムチキン
- 肉料理
- 野菜
材料（1人分）
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- さといも………………………120g（皮をむき食べやすい大きさに切る）
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- にんじん………………………中1/4本（50g）（食べやすい大きさに切る）
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- ブロッコリー…………………40g（小房に分ける）
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- 【A】
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- しょうゆ…………………小さじ2
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- 酒…………………………小さじ1
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- 砂糖………………………小さじ1/2
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- しょうが、にんにく……各1/2片（すりおろす）
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- 小麦粉、片栗粉………………各大さじ1・1/2
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- 揚げ油…………………………適量
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- スライスベーコン……………2枚（一口大に切る）
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- お湯……………………………1カップ（200ml）
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- スープカレーの素……………1袋
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- 香味油…………………………1袋
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- 辛味の素………………………1袋
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- ドライパセリ…………………適量
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作り方
- さといも、にんじん、ブロッコリーはラップで包んで電子レンジでしっかりと加熱しておきます。
- ポリ袋に【A】を合わせて①のさといもを熱いうちに入れ、10分くらい置いて味を染み込ませ、小麦粉と片栗粉を加えて衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、ベーコンも素揚げします。
- 鍋に湯1カップ（200ml）と「スープカレーの素」を加えて溶かし、ひと煮立ちさせます。
- 器に「香味油」を入れ③を注ぎ、「辛味の素」を少しずつ加え、好みの辛さに仕上げ、①、②を盛り付け、ドライパセリを振って出来上がりです。
