ホタテと根菜のスープカレー（甘口）
- スープカレーの作り方甘口
- 野菜
- 魚貝
材料（1人分）
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- ホタテ貝柱………………………………2個
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- 塩、こしょう……………………………少々
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- 揚げ油……………………………………適量
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- 【A】
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- にんじん………………………………1/4本（50g）（食べやすい大きさに切る）
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- れんこん………………………………1/5節（30g）（1cm幅の輪切り）
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- ごぼう…………………………………1/3本（20g）（ピーラーで薄く切る）
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- スープカレーの作り方（甘口）………45g
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- お湯………………………………………1カップ（200ml）
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- 水菜………………………………………20g（ざく切り）
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作り方
- ホタテに軽く塩、こしょうを振って下味をつけます。
- 170℃に熱した揚げ油でAの野菜をそれぞれ素揚げして、続いて①も素揚げします。
- 鍋にお湯1カップ（200ml）と「スープカレーの作り方（甘口）」を加えて溶かし、一煮立ちさせます。
- ②と水菜を器に盛り付け、③のスープをかけて出来上がりです。
