ピーマンの肉詰めスープカレー（甘口）
- スープカレーの作り方甘口
- 肉料理
- 野菜
材料（1人分）
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- 玉ねぎ……………………………………20g（みじん切り）
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- じゃがいも………………………………1/2個（70g）（一口大に切る）
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- にんじん…………………………………1/4本（50g）（乱切り）
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- 【A】
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- 豚ひき肉………………………………80g
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- 塩、こしょう…………………………少々
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- 卵………………………………………1/3個
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- 小麦粉…………………………………小1
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- ピーマン…………………………………1個（半分に切り、種とヘタを取る）
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- サラダ油…………………………………大さじ1/2
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- ミニトマト………………………………1個
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- スープカレーの作り方（甘口）………45g
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- お湯………………………………………1カップ（200ml）
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作り方
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをそれぞれラップで包み、電子レンジで加熱しておきます。
- ボウルにAと①の玉ねぎを入れてよく練り混ぜ、ピーマンに詰めます。
- フライパンにサラダ油を熱して②を焼き、ミニトマトも焼きます。
- 鍋にお湯1カップ（200ml）と「スープカレーの作り方（甘口）」を加えて溶かし、一煮立ちさせます。
- ①と③を器に盛り付け、④のスープをかけて出来上がりです。
