大根もち
- 野菜
材料（２人分）
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- 大根（しっぽのほう）‥‥８～10㎝（２００ｇ）（薄い輪切りにしてから、せん切り）
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- ベーコン‥‥３枚 （６０ｇ）（細切り）
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- 干しエビ‥‥１０ｇ（みじん切り）
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- 白玉粉・上新粉‥‥各６０ｇ（または白玉粉１２０ｇ）
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- ごま油‥‥適量
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- 水‥‥８０ml
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- 餃子のたれ‥‥適量
作り方
- フライパンにごま油少々を熱して大根、ベーコン、干しエビを炒め、大根がしんなりしたら火を止め粗熱をとります。
- ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、水（８０ml）を少しずつ加えて練り合わせ、１を加えて具が全体になじむまで混ぜあわせます（固いようなら水をほんの少し加え、耳たぶくらいの柔らかさにします）。
- ２を丸めて１㎝くらいの厚さにし、沸騰した湯に入れて４～５分ゆで、浮き上がってきたらさらに１分間ゆでます。
- ３の水けをきって、ごま油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼きます。
